鲭鱼罐头的家常做法？鲭鱼罐头的家常做法大全

大家好，鲭鱼感谢邀请
，家大全今天来为大家分享一下鲭鱼罐头的法鲭家常做法的问题 ，以及和鲭鱼罐头的鱼罐家常做法大全的一些困惑，大家要是家常还不太明白的话，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享，鲭鱼希望可以帮助到大家，家大全解决大家的法鲭问题，下面就开始吧 ！鱼罐

本文目录

1. 茄汁鱼罐头烩菜怎么做
2. 鱼放在罐头瓶子里能活久吗
3. 压力锅鲭鱼罐头的家常做法

茄汁鱼罐头烩菜怎么做

用料
：任意茄汁鱼罐头(我用的鲭鱼)一罐、土豆适量
、做法葱姜蒜适量 、鲭鱼番茄酱(根据口味可不加) 、家大全食用油适量茄汁鱼罐头烩菜的法鲭做法材料准备
：葱姜蒜切末，土豆洗好，切好在锅中倒入适量食用油，油热后，倒入葱姜蒜末 。

出来香味儿后倒入切好的土豆，盖上锅盖闷一会儿。将整罐儿罐头倒入锅中(觉得罐头的茄汁不够入味儿的朋友可以再加一些番茄酱)，搅拌均匀，盖上锅盖继续闷一会儿。(汤太多的话，可以大火收一下汤)。

鱼放在罐头瓶子里能活久吗

买回的鱼罐头或吞拿鱼三明治应保存在4℃以下环境中，否则就不能存太久 
。罐头鱼及吞拿鱼三明治一旦存放时间较长，很容易产生一种叫做“组胺”的物质，从而引起食物中毒。组胺是由鱼中所含有的组氨酸产生的 。海鱼中的竹夹鱼 、金枪鱼 、秋刀鱼
、沙丁鱼 、方鱼、青鱼、扁鱼、鲐鱼等含组氨酸较多；河鱼中鲤鱼含量较多。这些鱼肉存放时间较长 ，温度条件又适合的话 ，就会繁殖出大量细菌，让组氨酸脱去羧基变成组胺和类组胺物质———秋刀鱼素，从而引发中毒 。组胺中毒要比一般的食物中毒更为严重
，中毒后会出现全身潮红，头晕、头痛、心慌、胸闷、呼吸急促 、恶心
、呕吐 、腹泻等症状 。个别严重者还会出现荨麻疹 、吞咽和呼吸困难 、瞳孔散大，甚至导致死亡 。与鲜鱼相比，罐头鱼更易导致组胺中毒 ，因为其中所含水分和游离组氨酸比较高，容易腐败变质
。香港食物环境卫生署所做的调查发现 ，当地市场上出售的吞拿鱼、沙丁鱼、鲭鱼和凤尾鱼罐头中，都不同程度地含有组胺 。不过，其含量一般在安全范围之内
。但如果消费者将它们买回家打开后，在室温(22℃—23℃)下存放24小时
，或在33℃的环境下存放4小时后
，组胺含量就会大幅增加，很容易导致中毒
。

压力锅鲭鱼罐头的做法

制作方法

1 、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段
 、蒜切片。

2、点火炒锅放上，用姜片擦锅（防鱼粘锅），放油，烧热后放入大料  、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜
、四分之一瓶啤酒（鱼多，防止糊锅）、西红柿、番茄沙司（一袋番茄酱那么多）翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒 、糖 、盐、老抽（上色）、香叶 、朝鲜辣酱
。

3
、开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里
，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小

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